Senin, 18 Mei 2009

Lemak dan Karotenoid

Sayuran berwarna terang kaya akan karotenoid, zat warna pada tanaman yang berguna untuk mengurangi resiko terhadap kanker, penyakit jantung dan katarak. Untuk mendapatkan manfaat yang lebih dari zat ini, harus dimakan dengan lemak. Lemak dibutuhkan untuk melarutkan karotenoid. Lipids juga merupakan bagian penting untuk pembuatan lipoprotein yang mengangkut karotenoid dalam aliran darah. Kapanpun anda makan sayuran yang berwarna terang, usahakan untuk menambahnya dengan lemak.

Tidak ada komentar: