BROKOLI

Satu lagi bahan makanan yang bisa djadikan suplemen makanan, yaitu brokoli. Zat penting dalam brokoli seperti vit. C, vit. A (beta carotene), folic acid, kalsium dan serat. Kalsium dari sayuran seperti brokoli mudah diserap tubuh. Kalsium tidak hanya membuat tulang kuat, dari berbagai penelitian menunjukkan bahwa mineral ini memainkan peranan penting mengontrol tekanan darah, dan juga mencegah kanker kolon. Beta carotene dan vit. C adalah antioksidan penting untuk mengurangi resiko penyakit jantung dan kanker. Brokoli juga kaya serat, separuh larut air dan separuh tidak larut air yang sangat dibutuhkan tubuh. Brokoli memberi kita zat yang menjaga kita dari beberapa penyakit. Brokoli termasuk dalam golongan sayuwan Krusiferous. Hasil penelitian telah menunjukkan bahwa sayuran krusiferous mengurangi resiko kanker. Brokoli mempunyai 2 bahan alami Phytokimia penting yaitu indoles dan isothiocyanates yang menghilangkan zat karsinogen penyebab kanker